Cuando empece a escribir este Blog, me pregunte como encaro un Blog de cocina?, que es lo que quiero contar? quiero hacer solo un Blog/recetario? que quiero transmitir?
Y la verdad lo empece como un libro/recetario, pero después de pensarlo bien preferí convertirlo en Blog y contar mis vivencias, mi paso por este mundo tan distinto pero tan igual a todo y por lógica las recetas y productos que acompañaron mi vida entre los fogones, esas cosas que me hicieron amarla incondicionalmente, esas cosas que me hicieron dejar países para seguir aprendiendo y seguir conociendo la mayor cantidad de recovecos que tiene esta profesión que sin dudas es la mejor profesión del mundo, bajo mi punto de vista, ahí me di cuenta que el amor es ciego, sordo, mudo, idiota y demases, la cocina es la novia mas exigente, te hace estar parado horas, que te hace sufrir con el calor extremo, que no te deja salir los fines de semana, que te stressa a sobre manera, que te hace comer mal, pero te hace tener los mejores orgasmos, te levante el ego cuando estas caído, te hace tener la adrenalina a tope siempre, que te hace sentir importante, que no te engaña a pesar de que muchos estén con ella, eso es la cocina para mi, hace que sea creativo, apasionado, sentimental, un loco de mierda, un histerico de aquellos, ahi esta mi amor por este mundo
maravilloso que es la cocina.
Que ustedes puedan "ver" mi pasión por esta tan competitiva profesión que elegí, esta profesión que llevo en el alma y la hago con mucho cariño y dedicación, por esta profesión deje muchas cosas y gane otras, gane elogios y criticas, pero siempre queriendo seguir desarrollando mis cualidades entre ollas y sartenes.
Espero que lleguen a disfrutar la cocina como yo lo hago, en poder ver, oler, degustar y apreciar todo lo que la cocina puede dar.
Mis recomendaciones, que siempre las doy son, cocinen con cariño, y prueben, prueben todo, no se queden con la duda y nunca acepten que alguien les diga: "estos dos ingredientes no combinan", pruebenlos, haganlos combinar, y si ven que para ustedes no, entonces no, pero por ahí para otra persona son excelente.
Espero que mi cocina simple no simplona, les guste, que mis locuras dentro de la cocina los divierta y que disfruten con esta locura.
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